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委外管理一般指企業產品的委托加工管理，也叫外協管理。

委外加工屬于委外管理的一部分。委外加工是什么呢？

制造企業為了保證產品的質量和交貨期，大多數企業都存在著將部分零部件進行委外加工的業務，委外加工一般指的是其他企業根據本企業的零件加工要求，生產制造出符合要求的零部件或產品，往往需要企業提供材料或技術圖紙等。對于機械行業而言，這種情況更為突出，那么如何跟蹤委外物料的生產以及處理好與委外加工相關的業務，包括價格，成本核算，材料的發出與物料的回收等，都是一個不容忽視的問題。現在就委外加工相關業務及其在ERP中的處理進行分析。

如何加強企業的委外管理呢？委外企業企業基本上與供應商一樣，所不同的是可能向其提供了物料、設備或模具。所以除了管理供應商一樣管理外，還要管理那些提供的物料、設備或模具等，進行嚴格的品質管理，需要給委外公司合理的加工費，嚴格控制好其它成本，而加工費管理是委外管理的重要點和復雜點。因此，加強企業的委外管理一定要穩抓加工費管理這塊。

委外的業務流程一般是：先發起采購申請，根據采購合同生成委外訂單，自動生成委外用料清單和委外領料單，然后倉庫發貨。委外訂單生產完工后生成采購訂單、收料通知單，質檢后生成采購入庫單。